Restaurant
Hotel Restaurant Elsass
Wählen Sie ganz nach Ihrer Gemütslage heraus ...
Das Vergnügen der Augen geht dem der Geschmacksknospen voraus ! Inmitten einer unberührten Natur, die das schönste aller Spektakel bietet, eröffnet Ihnen un-ser Hotel-Restaurant im Elsass, auf den Höhen von Lucelle, schmackhafte Horizonte.
Le restaurant vous propose deux atmosphères : la Stuba, une salle chaleureusement boisée et la véranda empreinte de lumière.
Die Küche
Dans notre restaurant distingué du titre de « Maître Restaurateur », le chef et son équipe privilégient une cuisine faite maison, généreuse et goûteuse, où le terroir est à l’honneur. Au fil des saisons, vous pourrez déguster de délicieuses recettes à base de produits frais de qualité. En harmonie, une belle carte des vins avec des vins d’Alsace, bien sûr, et de toute la France.
Vegetarische Freunde, intolérants au gluten ou autres : vous êtes les bienvenus dans notre restaurant ! Notre chef vous préparera un menu spécialement adapté.
Nos partenaires & le goût du territoire
Au restaurant du Kleiner Kohlberg, notre cuisine s’enracine profondément dans son territoire. Depuis de nombreuses années, nous avons fait le choix de travailler main dans la main avec des producteurs, agriculteurs et artisans locaux, en privilégiant les circuits courts, la qualité des produits et les démarches durables.
Ces partenariats de confiance sont au cœur de notre identité et donnent tout leur sens à notre cuisine.
Les légumes
Tous les légumes servis au restaurant proviennent du maraîcher Gasser, situé à environ 14 km de l’établissement. Une proximité qui garantit fraîcheur, saisonnalité et respect du rythme de la nature.
Les poissons
Nos poissons d’eau douce, notamment la carpe et la truite, sont issus de Friesen ou de la Pisciculture Beaume en Franche-Comté, reconnue pour la qualité de son élevage.
Le pain et les viennoiseries
Le pain et les viennoiseries sont entièrement faits maison.
La farine que nous utilisons provient du Moulin Jenny à Hésingue, un moulin engagé en agriculture biologique, gage d’authenticité et de saveurs.
Les œufs
Les œufs sont fournis par la ferme Richard à Roppentzwiller, située à environ 15 km du Petit Kohlberg. Cette exploitation est engagée en agriculture biologique, dans le respect du bien-être animal.
La viande
Une partie de la viande provient ponctuellement de la ferme familiale attenante à l’hôtel, offrant une traçabilité parfaite et une valorisation directe de l’agriculture locale.
Le miel
Nous collaborons avec un apiculteur local qui a installé sa miellerie directement sur notre ferme. Ce partenariat unique renforce le lien entre production, transformation, lieu d’accueil et de vente.
Les vins
Depuis 1999, nous travaillons avec le même viticulteur : Paul Buecher à Wettolsheim. Cette exploitation familiale, conduite en biodynamie, accompagne notre restaurant depuis de nombreuses années et fait partie intégrante de notre histoire.
À travers ces collaborations durables, nous affirmons notre engagement pour une cuisine sincère, respectueuse de son environnement et de celles et ceux qui le font vivre.
Räume und Öffnungszeiten
Die Stuba, etwas intimer, ist der ideale Ort für einen romantischen Abend zu zweit oder für ein Essen mit Freunden. Der andere Teil des Restaurants mit Blick nach draußen ist mit seinen großen Erkerfenstern und dem Glasdach ideal für Familienessen oder kleine Gruppen. Im Sommer lädt die herrliche schattige Terrasse dazu ein, die grüne Landschaft des Parks zu genießen.
Dies Gerichte auf unserer Speisekarte werden von Mittwochmittag bis Samstagabend serviert.
Am Sonntag bieten wir Ihnen eine Sonntagskarte die mehrere Menüs und einige Gerichte von 12:00 bis 16:00 Uhr enthält. Am Ende des Tages, von 16:00 bis 18:45 Uhr, bieten wir eine Feinschmeckerkarte mit z'oba assa.
Öffnungszeiten des Restaurants : Mittagessen von 12:00 bis 14:00 Uhr und Abendessen von 18:30 bis 21:00 Uhr. Bar und Desserts von 14:00 bis 18:00 Uhr.
Sonntags durchgehender Service ab 12.00 Uhr. Letzte Bestellungsaufnahme um 18:45 Uhr. Bar und Desserts bis 18:00 Uhr.
Ruhetage : Montag & Dienstag
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Wuff, wuff, wuff! Wir, die vier haarigen Wächter des Kleinen Kohlbergs, lieben es zu rennen, zu spielen und die Gegend zu bewachen.
Aber hier sind wir... wir sind ein bisschen besitzergreifend: Keine Frage, dass wir unser Reich mit anderen Hunden teilen!
Eine Ausnahme bilden natürlich die Helden unter den Blindenführhunden.
Dann wenn Sie uns besuchen, lassen Sie Ihre vierbeinigen Freunde zu Hause.
Wir versprechen, dass wir dich mit vielen Umarmungen und guter Laune begrüßen werden!
Unser Restaurant ist mit einem Gütesiegel ausgezeichnet Label Tourisme & Handicap
Wichtige Informationen - Danke für Ihr Verständnis
Bei uns bedeutet Respekt vor gut gemachter Arbeit auch Respekt vor den Menschen, die sie jeden Tag ermöglichen. Es kommt vor, dass wir aufgrund einer außergewöhnlichen Arbeitsbelastung oder eines punktuellen Personalmangels ausnahmsweise unsere Türen schließen müssen. Diese Entscheidungen werden nie leichtfertig getroffen: Sie ermöglichen es, das Gleichgewicht unseres Teams zu wahren und Ihnen weiterhin langfristig einen qualitativ hochwertigen Service zu bieten.
👉 Wir laden Sie daher ein, uns kurz anzurufen, bevor Sie sich auf den Weg machenSie müssen sich vergewissern, dass das Haus geöffnet ist. Das vermeidet Unannehmlichkeiten für Sie ... und gibt unserem Team die Möglichkeit, bei Bedarf durchzuatmen.
📅 Wenn ein Feiertag auf einen Montag fällt (an dem wir normalerweise geschlossen sind), ist es außerdem möglich, dass wir ausnahmsweise am darauffolgenden Mittwoch schließen, um dem Team seine beiden freien Tage zu garantieren. Diese Organisation ermöglicht es uns, eine gesunde und nachhaltige Dynamik aufrechtzuerhalten.
🙏 Vielen Dank für Ihr Wohlwollen und Ihre Treue. Gemeinsam und mit gegenseitigem Respekt halten wir diesen Ort am Leben.